Rødvin

Rødvin laves på blå druer, hvor mosten gæres sammen med skallerne, hvilket giver farve, struktur og tannin. Stilen spænder fra let og frugtig til kraftig og kompleks. Lettere rødvine som Pinot Noir byder på kirsebær og jordbær, mens fyldigere vine som Syrah og Cabernet Sauvignon giver mørke bær, krydderier og struktur. Rødvin passer godt til alt fra fjerkræ til oksekød.

Rødvin

8 produkter

Rødvine – Dybe nuancer og autentiske udtryk


Hos CA's Vinhus finder du franske rødvine med karakter, sjæl og tydelig oprindelse.

Vores sortiment er nøje udvalgt fra små producenter, der arbejder med respekt for håndværket, terroiret og traditionen.

Fra elegante Pinot Noir fra Champagne til kraftige og strukturerede Pinot Noir fra Bourgogne

Rødvindruer og deres smagsprofiler

Drue Typiske smagsnoter
Pinot Noir Røde bær (kirsebær, jordbær), skovbund, let krydderi
Merlot Blommer, kirsebær, chokolade, blød tannin
Cabernet Sauvignon Solbær, cedertræ, grøn peber, fast struktur
Syrah / Shiraz Brombær, sort peber, lakrids, røg, violer
Grenache Røde bær, krydderi, varme og rundhed
Nebbiolo Roser, tjære, kirsebær, høj syre og tannin
Tempranillo Solbær, tørret frugt, tobak, vanilje
Sangiovese Kirsebær, urter, læder, frisk syre
Malbec Mørke blommer, chokolade, viol, let krydret
Zinfandel Modne brombær, peber, sveske, sødmefuld kraft

3 Hurtige om Rødvin

  • Hvad er forskellen på let og fyldig rødvin?

    Let rødvin, som Pinot Noir eller Gamay, har lavere tanniner, højere syre og en mere elegant, frisk stil. Fyldige rødvine som Syrah eller Cabernet Sauvignon er mørkere, mere intense og ofte rigere på tannin og alkohol. Vinstilen afhænger af druesort, klima og vinifikation.

  • Hvordan serverer man rødvin korrerkt?

    Rødvin bør serveres ved 14–18 °C – køligere for lette vine og lidt varmere for fyldige. For varme temperaturer fremhæver alkoholen, mens for kolde dæmper smagen. Brug store glas, der lader vinen ilte, og overvej at dekantere unge eller komplekse vine for at åbne aromaerne.

  • Hvilken mad passer godt til rødvin?

    Rødvin matcher godt med mange retter – det handler om balance. Let rødvin som Pinot Noir passer til fjerkræ, svampe og laks, mens fyldige vine som Malbec eller Syrah går godt til rødt kød, vildt og grillede retter. Tanninrige vine er særligt velegnede til fedtholdige og proteinrige måltider.