Blanc de Blanc

Blanc de Blancs betyder "hvid af hvide" og er Champagne lavet udelukkende på hvide druer – som regel 100 % Chardonnay. Denne stil er kendt for sin elegance, friske syre og fine struktur, med noter af citrus, hvide blomster og grønne æbler. Den har ofte en rank, mineralsk karakter og passer perfekt som aperitif eller til skaldyr. Ved lagring bliver Blanc de Blanc mere dyb og ofte med en mere fuldfed stil og noter af smør, brioche og moden gule frugter.

4 produkter

Blanc de Blancs – Håndværk med Chardonnay i hovedrollen

Blanc de Blancs champagne fremstilles udelukkende af hvide druer, typisk 100 % Chardonnay. Druerne håndhøstes, presses nænsomt, og den første gæring sker ofte i ståltanke eller egetræsfade, afhængigt af producentens stil. Efter andengæring på flaske modnes champagnen i kælderen i mindst 15 måneder – ofte meget længere – hvor den udvikler fine bobler og kompleksitet. Resultatet er en elegant og præcis champagne med mineralsk friskhed og et klart udtryk for terroir.

3 Hurtige om Blanc de Blanc

  • Hvad betyder Blanc de Blancs?

    "Blanc de Blancs" betyder "hvid af hvide" og betegner champagne lavet udelukkende på hvide druer – typisk 100 % Chardonnay. Det giver en elegant og frisk stil med høj syre og finesse.

  • Hvordan smager Blanc de Blancs champagne?

    Blanc de Blancs har ofte en let og livlig profil med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og kalket mineralitet. Den er frisk i sin ungdom og udvikler med lagring mere cremethed og kompleksitet.

  • Hvad passer Blanc de Blancs godt til?

    Denne type champagne egner sig perfekt som aperitif eller til retter med skaldyr, østers, sushi og lyse fisk. Den rene syre og fine bobler gør den også velegnet til fedmefulde snacks som parmesan eller butterdejsretter.