1 1

Af Domaine follin-arbelet

Follin-Arbelet, Corton, Grand Cru, 2023

Follin-Arbelet, Corton, Grand Cru, 2023

1.098,00 DKK
1.098,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter.

I glasset fremstå vinen med en dyb rubinrød farve, med et lilla skær når den slynges. Noter af røde bær, amarena kirsebær, vanilje springer op af glasset der fremstår under noter af krydret lakrids. Smagsnoter følger med en fantastisk profil domineret af røde frugter med en under tone af lakrids, utrolig dybde og en vanvittig fløjelsblød krop. Der er en fantastisk balance mellem syre og tørhed, tanniner der er ufattelig bløde og delicate, dette er grundet parcellets placering som er Corton-Charlemagne en appellation der normalt dyrekes Chardonnay på. En utrolig længde med en eftersmag der varer ved i 5+ min.  Perfekt vin og perfekt balance. Imponer dine venner med denne Pinot Noir fra en Chardonnay appellation! Drik den til de helt specielle aftner og gerne til en kraftig ret.

Se komplette oplysninger

Vininfo

Producent: Domaine Follin-Arbelet

Årgange: 2023

Område: Côte de Beaune

By: Corton-Charlemagne

Parcel størrelse: 0.4ha

Grand cru: Grand Cru

Størrelse: 0,75L

Druer: Pinot Noir

Vinifikation: Nye og brugte fade

Produktionsmetode

Manuel høst over en uge. Druerne udvælges og sorteres ved høsten. Pinot Noir-druerne er 100% afstilkede. Hver parcel vinificeres udelukkende i sin egen åbne egetræsbeholder. Alkoholisk gæring begynder efter et par dage Derefter følger to ugers aftapning, hvor der om nødvendigt udføres pudsing, overpumpning og let chaptalisering.

Ved afslutningen af gæringen tappes vinen, og saften presses i en pneumatisk presse. Den resulterende pressesaft blandes, helt eller delvist afhængigt af smagningen, med den første vin i en 24/48 timers bundfældningsperiode. Alle vinene føres derefter ved hjælp af tyngdekraften ned i kældrene under vineriet, i egetræsfade: 15 til 75% nye fade bruges hvert år afhængigt af appellationen.

Om Domaine Follin-Arbelet

Domaine Follin-Arbelet er et nytænkende og innovativt hus beliggende i byen Aloxe-Corton i Côte d'Or. Husets historie går tilbage til 1990 hvor husets grundlægger Franck Follin-Arbelet producerede den første vintage.

Idag drives huset af Simon Follin-Arbelet Huset er eget af familien og alt vinificering sker også i huset.

Vinhuset råder over 4.11ha, herudover lejer huset en Grand Cru parcel i Corton-Charlamagne på 0.5ha. Simon hjælper også hans fætter med en Grand Cru parcel i Romanée-Saint-Vivant klods op af Romanée Conti som er verdens mest prestigefyldte parcel. Huset producerer omtrent 30.000 flasker årligt.

Domaine Follin-Arbelet vinificere plot for plot og bruger. Det er husets værdier, at skabe en høj kvalitet og fremvise det smukke terroir af Côte d'Or.

IMP. DES FOURNIÈRES - 21420 ALOXE-CORTON

Domaine-Follin-Arbelet.com