Blanc de Noir

Blanc de Noirs betyder "hvid af sorte" og fremstilles af blå druer – typisk Pinot Noir og/eller Pinot Meunier – men vinificeres som en hvidvin. Stilen er fyldigere og mere kraftfuld end Blanc de Blancs, med noter af modne bær, bagværk og let krydderi. Den egner sig godt til mad og har ofte en mere vinøs struktur.

2 produkter

Blanc de Noirs – Kraft og dybde i hvid form

Blanc de Noirs, som betyder "hvid af sorte", er champagne lavet udelukkende på blå druer – typisk Pinot Noir og/eller Pinot Meunier. For at opnå den klare farve presses druerne nænsomt uden skalkontakt, så mosten forbliver lys. Efter førstegæring følger andengæringen på flaske, hvor vinen modner og udvikler kompleksitet. Blanc de Noirs er ofte mere fyldig og struktureret end andre champagner, med smagsnoter af røde bær, modne æbler og undertoner af brioche. Den egner sig godt til mad med mere dybde – som fjerkræ, svampe og faste oste.

3 Hurtige om Blanc de Noir

  • Hvordan adskiller Blanc de Noirs sig fra Blanc de Blancs?

    Blanc de Noirs laves på blå druer og har derfor en mere fyldig og kraftfuld karakter, mens Blanc de Blancs er lavet på hvide druer og typisk er lettere, mere sprød og elegant.

  • Kan Blanc de Noirs lagres?

    Ja, Blanc de Noirs har ofte en god struktur og kompleksitet, som gør den velegnet til lagring, hvor den udvikler dybere aromaer som nødder, brioche og krydderier.

  • Er Blanc de Noirs en sjælden champagne-type?

    Blanc de Noirs er mindre almindelig end de klassiske blandinger eller Blanc de Blancs, men den får stigende popularitet for sin fyldige og frugtige karakter, hvilket gør den til et spændende alternativ for champagneelskere.