1 1

Af Domaine follin-arbelet

Follin-Arbelet, Romanée St Vivant, Grand Cru, 2023

Follin-Arbelet, Romanée St Vivant, Grand Cru, 2023

3.998,00 DKK
3.998,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter.

Romanée Saint Vivant er et af de mest berømte terroirer i Bourgogne. Beliggende ved foden af den legendariske Romanée Conti, finder man denne smukke parcel af brun kalkholdig jord med et højt lerindhold hvilende på en hård kalkstensbund. Dette er så tæt på legendarisk Bourgogne som man kan komme. Det kunne tydeligt mærkes på Simon Follin-Arbelet, hvor heldig og stolt han følte sig over at kunne dyrke jord fra denne appellation. Selv i Follin-Arbelet familien er det kun i det helt store fejringer at en flaske Romanée Saint Vivant åbnes. Simon fortalte at han åbner en til hans fødselsdag og en til juleaften. Det bliver ikke meget stører end dette. Drik den til dit livs aften, og kun i selskab af dem du holder kær.

Se komplette oplysninger

Vininfo

Producent: Domaine Follin-Arbelet

Årgange: 2023

Område: Côte de Nuits

By: Romanée Saint Vivant

Parcel størrelse: 0.5ha

Grand cru: Grand Cru

Størrelse: 0,75L

Druer: Pinot Noir

Vinifikation: Nye og brugte fade

Produktionsmetode

Manuel høst over en uge. Druerne udvælges og sorteres ved høsten. Pinot Noir-druerne er 100% afstilkede. Hver parcel vinificeres udelukkende i sin egen åbne egetræsbeholder. Alkoholisk gæring begynder efter et par dage Derefter følger to ugers aftapning, hvor der om nødvendigt udføres pudsing, overpumpning og let chaptalisering.

Ved afslutningen af gæringen tappes vinen, og saften presses i en pneumatisk presse. Den resulterende pressesaft blandes, helt eller delvist afhængigt af smagningen, med den første vin i en 24/48 timers bundfældningsperiode. Alle vinene føres derefter ved hjælp af tyngdekraften ned i kældrene under vineriet, i egetræsfade: 15 til 75% nye fade bruges hvert år afhængigt af appellationen.

Om Domaine Follin-Arbelet

Domaine Follin-Arbelet er et nytænkende og innovativt hus beliggende i byen Aloxe-Corton i Côte d'Or. Husets historie går tilbage til 1990 hvor husets grundlægger Franck Follin-Arbelet producerede den første vintage.

Idag drives huset af Simon Follin-Arbelet Huset er eget af familien og alt vinificering sker også i huset.

Vinhuset råder over 4.11ha, herudover lejer huset en Grand Cru parcel i Corton-Charlamagne på 0.5ha. Simon hjælper også hans fætter med en Grand Cru parcel i Romanée-Saint-Vivant klods op af Romanée Conti som er verdens mest prestigefyldte parcel. Huset producerer omtrent 30.000 flasker årligt.

Domaine Follin-Arbelet vinificere plot for plot. Det er husets værdier, at skabe en høj kvalitet og fremvise det smukke terroir af Côte d'Or.

IMP. DES FOURNIÈRES - 21420 ALOXE-CORTON

Domaine-Follin-Arbelet.com