1 1

Af Domaine follin-arbelet

Follin-Arbelet, Aloxe-Corton, Clos du Chapitre, 1er Cru, 2023

Follin-Arbelet, Aloxe-Corton, Clos du Chapitre, 1er Cru, 2023

598,00 DKK
598,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter.

Clos du Chapitre er en parcel som ligger i midten af byen Aloxe-Corton. Parcellet er omgivet af murer, som gør at varmen og solens stråler har svært ved at komme ud. Dette giver en ekstremt hurtig modenhed og altid store fyldige og ekstremt frugtige vine. Dette Parcel er altid det første Simon Follin-Arbelet høster. Parcellet høstes ofte 2-3 dage før de andre. Denne vin er godt afbalanceret og er domineret af rødebær og med en mere delicat mund. Drik den til Confit de Canard med sovs og stegte grøntsager.

Se komplette oplysninger

Vininfo

Producent: Domaine Follin-Arbelet

Årgange: 2023

Område: Côte de Beaune

By: Aloxe-Corton

Parcel: Clos du Chapitre

Parcel størrelse: 0.95ha

Grand cru: 1er Cru

Størrelse: 0,75L

Druer: Pinot Noir

Vinifikation: Nye og brugte fade

Produktionsmetode

Manuel høst over en uge. Druerne udvælges og sorteres ved høsten. Pinot Noir-druerne er 100% afstilkede. Hver parcel vinificeres udelukkende i sin egen åbne egetræsbeholder. Alkoholisk gæring begynder efter et par dage Derefter følger to ugers aftapning, hvor der om nødvendigt udføres pudsing, overpumpning og let chaptalisering.

Ved afslutningen af gæringen tappes vinen, og saften presses i en pneumatisk presse. Den resulterende pressesaft blandes, helt eller delvist afhængigt af smagningen, med den første vin i en 24/48 timers bundfældningsperiode. Alle vinene føres derefter ved hjælp af tyngdekraften ned i kældrene under vineriet, i egetræsfade: 15 til 75% nye fade bruges hvert år afhængigt af appellationen.

Om Domaine Follin-Arbelet

Domaine Follin-Arbelet er et nytænkende og innovativt hus beliggende i byen Aloxe-Corton i Côte d'Or. Husets historie går tilbage til 1990 hvor husets grundlægger Franck Follin-Arbelet producerede den første vintage.

Idag drives huset af Simon Follin-Arbelet Huset er eget af familien og alt vinificering sker også i huset.

Vinhuset råder over 4.11ha, herudover lejer huset en Grand Cru parcel i Corton-Charlamagne på 0.5ha. Simon hjælper også hans fætter med en Grand Cru parcel i Romanée-Saint-Vivant klods op af Romanée Conti som er verdens mest prestigefyldte parcel. Huset producerer omtrent 30.000 flasker årligt.

Domaine Follin-Arbelet vinificere plot for plot. Det er husets værdier, at skabe en høj kvalitet og fremvise det smukke terroir af Côte d'Or.

IMP. DES FOURNIÈRES - 21420 ALOXE-CORTON

Domaine-Follin-Arbelet.com