Hvidvin

Hvidvin fremstilles typisk af grønne druer, men kan også laves på blå druer uden skalkontakt. Den kendes for sin friskhed og syre, ofte med noter af citrus, æble, blomster eller tropisk frugt. Chardonnay kan give alt fra sprøde og mineralske til fyldige og fadlagrede vine, mens Sauvignon Blanc ofte byder på grønne nuancer og friskhed. Perfekt til fisk, skaldyr og lyse retter.

4 produkter

Hvidvine – Friskhed, finesse og ægte terroir


Hos CA's Vinhus finder du hvidvine som er håndplukket fra producenter, der er nytænkende og innovative.

Her finder du alt fra sprøde, mineralske Chardonnay-vin fra Champagne til fyldige og madvenlige udtryk.

Hvidvinene afspejler det område de kommer fra.

Hvidvinsdruer og deres smagsprofiler

Drue Typiske smagsnoter
Chardonnay Citrus, æble, nødder, smør, ristet eg (alt efter stil)
Sauvignon Blanc Grøn æble, stikkelsbær, græs, lime, mineralitet
Riesling Lime, grøn æble, petroleum, honning (ofte med høj syre)
Chenin Blanc Pære, kvæde, honning, bivoks, varierer fra tør til sød
Gewürztraminer Litchi, rose, tropisk frugt, krydderier
Pinot Gris / Grigio Pære, melon, blomst, krydret finish
Viognier Fersken, abrikos, blomst, lav syre, rund mundfølelse
Semillon Citron, voks, honning, bruges ofte i dessertvine
Albariño Hvid fersken, lime, saltet mineralitet, sprødhed
Muscadet (Melon de Bourgogne) Citrus, salt, skaldyrsvin, meget tør

3 Hurtige om hvidvine

  • Er alle hvidvine tørre?

    Nej, hvidvine spænder fra knastørre til meget søde. Tørre hvidvine som Sauvignon Blanc eller Chablis har lavt restsukker og en frisk, sprød stil, mens søde vine som Riesling Spätlese eller Sauternes har tydelig sødme. Vinstil afhænger af både druesort og vinmagerens valg.

  • Hvordan serveres hvidvin bedst?

    Hvidvin serveres bedst afkølet – typisk ved 8–12 °C. Lette, friske vine som Pinot Grigio bør være koldere, mens fadlagrede eller fyldigere vine som Chardonnay har godt af lidt højere temperatur for at frigive deres aromaer. Brug slanke glas for at fremhæve friskheden.

  • Hvad passer hvidvin godt sammen med i mad?

    Hvidvin er alsidig og matcher alt fra fisk og skaldyr til fjerkræ og cremede retter. En frisk Sauvignon Blanc passer godt til salater og gedeost, mens en fyldig Chardonnay er oplagt til smørstegt fisk eller lyst kød. Sød hvidvin kan også være fantastisk til stærk ost eller dessert.