1 1

Af Champagne J.M. Tissier

J.M. Tissier, Ancestral, 2005

J.M. Tissier, Ancestral, 2005

698,00 DKK
698,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter.

I glasset fremstår vinen med en let rav farve, og med en stærk bouquet af citrusfrugter og brioche fra lagringen. På ganen er vinen stadig livlig med en exceptionel balance mellem syre og krop. Smagsnoter af citrus går igen og med massere af kraft, der er her en tydelig note af aldring fra de 20+år i kælderen. Den lange tid i kælderen har gjort Champagnen mere balanceret mindre syre og mere dybde. Dette er en meget kompleks Champagne som er ideel til lette og kraftige retter. Server den til røget fisk eller kød med sauce - 1.000 flasker produceret(200-300 tilbage).

Se komplette oplysninger

Vininfo

Producent: Champagne J.M. Tissier

Årgange: 2014

Område: Syd Epernay

By: Chavort-Courcourt

Grand cru: Village

Størrelse: 0,75L

Druer: Chardonnay(50%) og Pinot Meunier(50%)

Sukkerindhold: Extra-Brut

Dosage: 4g/L

Vinifikation: 75% ståltank og 25% fad

Produktionsmetode

Druerne er håndhøstet. 75% vinificeret på ståltank og 25% på fad. Malolaktisk fermentation delvist udført. traditonel degorgering, og lukket med Mytik MD10. Lagret 20 år i kælder før frigivelse.

Om Champagne J.M. Tissier

Champagne J.M. Tissier er et kvalitets bevidst og innovativt hus beliggende i byen Charvout-Courcourt i Syd Epernay. Husets historie går tilbage til 1931 hvor husets grundlægger Diogéne skabte de første vin, i 1998 blev J.M. Tissier brandet skabt.

Idag drives huset af Jacques, Marie-Christine Tissier og deres søn Anthony Tissier. Huset er eget af familien og alt vinificering sker også i huset.

Vinhuset råder over 6ha og producerer omtrent 40.000 flasker årligt. Vinmarkerne ligger i Syde Epernay, Sézannais og Côte des Blanc.

De druer der dyrkes er Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

9 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC, 51530 CHAVOT-COURCOURT

Champagne-JM-Tissier.com