Hvad er et drikkevindue?

Vins drikkevindue refererer til det tidsrum, hvor en vin smager bedst – fra den er moden til den begynder at miste sin friskhed eller balance. Unge vine kan ofte drikkes med det samme, mens lagringsdygtige vine som f.eks. Barolo, Bourgogne eller vintage Champagne kræver tid for at udfolde deres fulde kompleksitet. Et åbent drikkevindue afhænger af druesort, vinens struktur og lagringsforhold. Det er ikke en eksakt videnskab, men en rettesnor for at nyde vinen på sit højeste.